Gaziantep’in benzersiz konsepti ve muhteşem atmosferi ile ilk Casual Fine Dining Restoranı açıldı

Uzun süredir üzerinde çalışılan ve en ince ayrıntısına kadar hassasiyetle yaklaşılan Gaziantep’in ilk casual fine dining restoranı OSY Restaurant hizmete açıldı. Kapılarını dergimize açan OSY Casual Fine Dining Restaurant Satış ve Rezervasyon Yetkilisi Berivan Palamut ile restoranın konsepti, menüsü, sundukları ayrıcalıklar ve hizmetlere dair bir söyleşi gerçekleştirdik.

OSY Casual Fine Dining Restaurant’ın konseptinden bahseder misiniz?

BOSY Chef’s olarak Gaziantep’in ilk fine dining restoranını geçen yıl hizmete açtık ve o günden bu güne misafirlerimizden çok güzel geri dönüşler aldık. Bilindiği üzere fine dining restoran konseptinde lezzetten hizmete her şeye ciddi bir özen gösterildiği gibi misafirlerimizin rahatlarına ve konforlarına da özen gösterilmektedir. Bu nedenle de fine fining restoranımızda hem menümüzde yer alan tüm lezzetlerimiz seçkin lezzetlerden oluşmakta hem de uyguladığımız kıyafet ve çocuk yönetmeliği bulunmaktadır.

Fine dining restoranımıza gelen misafirlerimizden aldığımız geri bildirimler sonrasında Gaziantep’in yine lezzet ve hizmet kalitesi olarak üst düzey hizmet veren ancak kıyafet yönetmeliği gibi yönetmeliklerin bulunmadığı; her bütçeye uygun atıştırmalık, yöresel ve fast food yemek seçeneklerinin ağırlıklı olduğu ve insanların keyifle vakit geçirmek istedikleri yeni bir mekân ihtiyacı olduğunu keşfettik. Bu değerlendirme sonucunda da Gaziantep’in ilk casual fine dining restoranı OSY Restaurant’ı hayata geçirmeye karar verdik.

Daha önce açacağımız yeni mekânı bistro olarak açmak istemiştik ve bu şekilde duyurmuştuk ancak misafirlerimizden aldığımız geri dönüşlerden sonra yine bistro rahatlığında ama lezzetten ve hizmetten tavizin olmadığı, tam tersine fine dining kalitesine yakın bir kalite arandığını fark ettiğimiz için yakın zamanda açtığımız casual fine dining restoranımızla hizmetlerimize başladık.

OSY Casual Fine Dining Restaurant’ın menüsünde neler var?

Menümüzü geliştirirken hem genel anlamda şehrimizdeki beklentiler hem de fine dining restoranımızda ağırladığımız misafirlerimizden aldığımız geri dönüşlere göre ince eleyip sık dokuduk ve ortaya enfes bir menü çıkardık.

Her ne olursa olsun şehrimizde yaşayan ve şehrimizi ziyaret eden herkesin yöresel lezzetlerimize hayranlık duyduğunu bildiğimiz için fine dining restoranımızda da sunduğumuz yöresel lezzetlerimizi yeni restoranımızın menüsüne ekledik. Bunun yanında lezzetten ve malzeme kalitesinden taviz vermediğimiz, aynı zamanda uygun fiyatlara sahip fast food lezzetlere menümüzde daha çok yer verdik. Bu bağlamda fast food denilince akla gelen hamburger, pizza, sushi, risotto, makarna, sandviç vs. tüm kategorilerde zengin bir menü ile hizmete başladık.

Elbette sadece yemek menümüze değil içecek menümüze de önem verdik. Başta kokteyller olmak üzere çok geniş yelpazede seçenekler içeren çok zengin bir içecek menümüz de yer alıyor. Kokteyllerimizde özellikle her damak zevkine uygun seçeneklere yer verdiğimiz gibi alkolsüz kokteyllerimiz de alkol tüketmek istemeyen misafirlerimize son derece hitap edecektir.

Casual Fine Dining konseptinin diğer konseptlerden farkı nedir?

Konseptimizin adından da yola çıkarak anlaşılacağı üzere önceliğimiz misafirlerimizin rahatlığı ve keyifle vakit geçirmelerini sağlamaktır. Bu bağlamda konseptimizdeki oturma düzenimizi ve atmosferimizi tam anlamıyla misafirlerimizin en rahat edeceği şekilde tasarladık. Ama tabii ki yaptığımız tek şey bu değil. Daha önce de bahsettiğimiz gibi hem yemek hem de içecek menümüzü olabilecek en zengin haliyle geliştirerek hizmete sunduk ve çok güzel geri dönüşler almaya başladık. Aldığımız geri bildirimler neticesinde menülerimizi geliştirmeye de devam ediyoruz.

Konseptimizi esas farklı kılacak nokta ise sunduğumuz ve sunacağımız hizmetlerde barınıyor. OSY Casual Fine Dining Restaurant konseptinde rahat ortam, muhteşem atmosfer, kaliteli lezzetler ve zengin bir menünün yanı sıra ayrıcalıklı hizmetler de sunuyoruz. Transfer hizmetlerimiz, çocuk oyun alanımız, rezervasyon sistemimiz ve yakın zamanda başlatacağımız canlı müzik etkinliklerimizle birlikte tüm misafirlerimize Gaziantep’te daha önce eşi benzeri görülmemiş bir deneyim sunuyoruz.

Son olarak VIP yemek odalarımızdan bahsetmemiz gerekiyor. Özel toplantılara, iş yemeklerine veya grup yemeklerine özel restoranımızda 2’si birleştirilebilir 3 adet VIP salonumuz bulunmaktadır. Her bir salonumuz ortalama 12-15 kişilik toplantıların rahatlıkla gerçekleştirilebileceği salonlar olduğu gibi özel davetler, kutlamalar vb. etkinliklere de fazlasıyla hitap etmektedir.

Menüde yer alan yemekler hakkında bilgi alabilir miyiz?

Menümüz fast food seçeneklerden ve yöresel lezzetlerden oluşuyor ancak burada önemli bir detay şu ki menümüzdeki her bir lezzetin malzeme kalitesine ayrı sunumuna ayrı bir özen gösteriyoruz. Fine dining restoranımızda olduğu gibi yeni restoranımızda da alanında en iyi şeflerle hizmet veriyoruz ve şeflerimiz kullandıkları malzemeleri yerli ve ithal en iyi tedarikçilerden tedarik ederek lezzetlerimizi oluşturuyor hem de en az lezzet kadar sunuma özen gösteriyor.

Fine dining restoranımızda olduğu gibi casual fine dining konseptimizde de yöresel lezzetlerimiz dışında dünya mutfağından lezzetler sunmaya özen gösteriyoruz. İtalyan, Fransız, Japon, İspanyol ve daha birçok ülke mutfağından seçkin lezzetlere menümüzde yer veriyoruz, menümüzü dinamik bir yapıda geliştirmeye ve misafirlerimizden aldığımız geri bildirimlere göre seçkin lezzetlerimizi arttırmaya devam edeceğiz.

Şefleriniz ve personeliniz hakkında neler söyleyebilirsiniz?

Executive Şefimiz Mustafa Özyaşar’ın kurduğu şef kadromuz alanında oldukça iddialı ve damak şenlendiren lezzetlere imza atan isimlerden oluşmaktadır. En basit lezzeti dahi son derece iddialı ve iştah açıcı bir sunum ve tadına doyulamayacak kadar lezzetli yapabilen şeflerimiz şu ana kadar tüm misafirlerimizden tam not almayı başardı. Personelimiz de tıpkı şeflerimiz gibi yıllardır bu sektörde hizmet veren veya bu sektöre gönül vermiş genç ve dinamik arkadaşlardan oluşmaktadır. Her biri kendi alanında uzman olan kadromuz tüm misafirlerimizin isteklerine ve taleplerine en iyi yanıt verecek şekilde kuruldu. En önemlisi de şu ki; ekibimiz bir aile gibidir ve ortaya konulan her başarı bir ailenin başarısı olarak lanse edilerek kutlanmaktadır.

BOSY Chef’s olarak başka konseptler de hedefliyor musunuz?

İlk yola çıktığımızda Gaziantep’te olmayan ama Gaziantep’in sonuna kadar hak ettiği bir hizmet anlayışını benimsedik ve bu doğrultuda bir yıllık arayla ikinci restoranımızı Gaziantep’e kazandırdık. BOSY Chef’s olarak amacımız aranan, istenen, arzulanan ve dünya standartlarında hizmet veren konseptlere imza atmak olduğu için elbette yeni konseptler üzerine çalışmalarımıza hız kesmeden devam ediyoruz.

Daha önce de duyurduğumuz gibi amacımız BOSY Chef’s marka çatısı altında her yaştan her kesimden insana hitap edecek konseptler sunarak zincir restoranlara imza atmaktır. Çıkış noktası Gaziantep olan bir markayı başta ülkemiz olmak üzere tüm dünyaya tanıtmak ve dünyanın her noktasına aynı lezzette ve aynı kalitede hizmet sunmak en önemli hedefimizdir.

Sosyal Medyada Paylaş

GÜLŞAH SERT